Wer kennt es nicht, dieses wunderbare Sprichwort aus Omas Zeiten. Während der lateinische Name des Apfels „Malus“ (was übersetzt so viel wie „Übel“ oder „Unheil“ bedeutet) zunächst nichts Gutes ahnen lässt, überzeugen seine Inhaltsstoffe in und unter der Schale vom Gegenteil – über 30 verschiedene Vitamine (vor allem B1, B2, B6, E und C) und Spurenelemente genauso wie wertvolle Mineralstoffe wie Phosphor, Kalzium, Magnesium oder Eisen und sekundäre Pflanzenstoffe, die Herz-Kreislauferkrankungen vorbeugen, das Immunsystem stärken und das Krebsrisiko mindern. Das beliebteste Obst der Deutschen ist also wirklicher Superlieferant für unsere Gesundheit.

Da ein Großteil der Vitamine und sekundären Pflanzeninhaltsstoffe in oder unmittelbar unter der Schale liegt, sollte ein Apfel unbedingt mit Schale gegessen werden. Und für alle ganz hart gesottenen: sogar das Kerngehäuse ist wertvoll: es enthält Jod.

Last but not least noch ein Tipp, wie Sie liebe Eltern, Ihre kleinen Gemüse- und Obst-Rebellen garantiert für einen Apfel gewinnen können:

Bildmaterial gefunden bei: www.flickr.com.

______________________________________

Dieser Beitrag könnte Sie auch interessieren: “Fünf am Tag”.