Schneidebretter aus Holz wurden lange Zeit ihrem Pendant aus Kunststoff vorgezogen, da sie als wesentlich hygienischer galten. Neuheiten wie das CHOP 2 POT von JosephJoseph oder auch die Schneidematte von KAI bieten Bakterien, dank äußerst schnittstabiler, antibakterieller Spezialkunststoffe, jedoch keinen Nährboden mehr. Meine beiden neusten Entdeckungen können jedoch noch viel mehr …

Der besondere Clou des CHOP 2 POT, das von JosephJoseph in Zusammenarbeit mit dem englischen Industriedesigner Mark Sanders entwickelt wurde, ist seine praktische Doppelfunktion. Auf den ersten Blick ein ganz normales Schneidebrett, lässt es sich nach dem Schneiden durch Zusammendrücken des Griffs wie eine Schaufel klappen und befördert so das Schneidgut sicher in den Topf. Erhältlich in den Farben Blau, Grün, Pink, Schwarz und Weiß. Kostenpunkt: 16,50 EUR zum Beispiel bei www.essenschneiden.de.

Für alle Hobbyköche, die den großen Künchenchefs dieser Welt nacheifern wollen, garantiert die Schneidematte von KAI, dank einer aufgedruckten Maßeinteilung, gleichmäßig breite Schnitte auf der ganzen Linie. Und wäre das noch nicht genug, lässt sich die flexible und lediglich 2 mm starke Matte auch bei wenig Platz problemlos verstauen. Kostenpunkt: 9,95 EUR (klein) und 11,95 EUR (groß) u.a. bei www.essenschneiden.de.

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