Nach dem Zottarella Pasta-Nest hier gleich eine weitere ausgefallene Osterrezeptidee: der Zottarella Pizza-Hase – ein aus Hefeteig geformter Osterhase liebevoll belegt mit kreisförmig ausgestochenem Zottarella und Cherry-Tomaten-Scheiben. Das Rezept ist wirklich kinderleicht und ein garantierter Hingucker für Groß und Klein. Benötigte Hilfsmittel: Hasenschablone.

Die Zutaten für 4 Personen:
300 g Mehl
20 g Hefe
125 ml Wasser
1 Esslöffel Salz
1 Esslöffel Olivenöl
500 g passierte Tomaten
1 Handvoll Basilikum
1 Zottarella Rolle Classic
500 g Cherry-Tomaten
1 Brise weißer Pfeffer
1 Bund Schnittlauch
Salz und Pfeffer

Die Arbeitsschritte:
Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Vertiefung anbringen. Die Hefe hineinbröckeln und mit dem Wasser gut verrühren. Mit etwas Mehl bedecken und 10-15 Min. gehen lassen. Dann das Salz und das Olivenöl zugeben und einen glatten, aber nicht zu festen Hefeteig schlagen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kräftig durchkneten. Zugedeckt nochmals 30 Min. gehen lassen. Den Backofen auf 230° C vorheizen. Den Teig ca. 0,5 cm dick ausrollen, mit Hilfe einer Hasenschablone zuschneiden und auf ein leicht gefettetes Backblech legen. Die Cherry-Tomaten und den abgetropften Zottarella in Scheiben schneiden. Aus den Zottarella-Scheiben Kreise im Durchmesser von ca. 2,5 cm ausstechen. Anschließend den Basilikum fein hacken und mit den passierten Tomaten, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Die Soße auf dem Teig verteilen und abwechselnd mit den Tomaten- und Zottarellascheiben belegen. Für das Hasenauge eine halbe, entsteinte, schwarze Olive verwenden. Die Pizza auf der mittleren Einschubleiste in etwa 15-20 Min. goldbraun backen. Zum Abschluss den Hasen mit 3-4 Schnittlauchstängeln als Schnurrhaare verzieren.

Weitere Ideen aus der Reihe Zottarella Art sind das Zottarella Pasta-Nest und das Zottarella Herz.