Leserfrage 4 – Erlaubt oder nicht: Zottarella Mozzarella während der Schwangerschaft?
Oder anders herum gefragt: Wird Zottarella-Mozzarella eigentlich aus pasteurisierter oder aus Rohmilch hergestellt?
Ein Rohmilch-Käse wird während der Herstellung nicht hitzebehandelt und kann deshalb Listerien (Bakterien, welche eine mitunter tödliche Infektionskrankheit, die sog. Listeriose, auslösen) übertragen.
Zottarella wird, im Gegensatz zu vielen frei erhältlichen Mozzarellas, pasteurisiert: also hitzebehandelt und damit keimfrei gemacht, um solche Infektionskrankheiten auszuschließen.
Klare Antwort: Zottarella Mozzarella ist deshalb auch während der Schwangerschaft uneingeschränkt und ohne Gefahr für den Fötus genießbar.
Noch Fragen? Mehr Infos zu Mozzarella im Allgemeinen und zu Zottarella Mozzarella finden Sie u. a. hier, hier, hier und hier.
3 Antworten auf Leserfrage 4 – Erlaubt oder nicht: Zottarella Mozzarella während der Schwangerschaft?
Dear Elizabeth,
Zottarella is also made of pasteurized milk.
Best regards,
your Zottarella team
I wonder if Valgrande mozzarella is the same as Zott amd also made of pastaurized milk? On Valgrande Mozzarella 125 g (in Norway) it does not say if the milk is pastaurized or not.
Mfg,
Elizabeth Mariani
Auf die Zottarella Packung, auf Zutaten stehet nicht das Worte Milch, In gegen Satz von italienische Mozzarella steht Frische milch.
Mich würde interessieren (wenn überhaupt) was für Milch verwendet Zottarella.