Pasta ist keineswegs gleich Pasta. Genauso vielfältig die Formen des beliebten italienischen Traditionsgerichts, genauso abwechslungsreich die Darreichungsform. Neben den Klassikern wie Lasagne, Spaghetti Bolognese und Penne al Arrabiata, lassen sich unzählige weitere kreative Gerichte kreieren, mit denen Sie Ihre Familie und Freunde garantiert verzaubern. Eine ganz besonders raffinierte Variante sind die Muschelnudeln mit Mozzarella, Riccotta und Parmesan, deren Rezept wir Ihnen im Folgenden verraten wollen.

Die Zutaten für 4 Personen:
500 Gramm Muschel-Nudeln
600 ml Tomatensauce aus frischen Tomaten
250 Gramm Ricotta
2 Rollen Zottarella Classic
100 Gramm Parmesan
2 Eier
10 Zweige glatte Petersilie
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
1/8 TL Muskat
1 Handvoll frische Basilikumblätter

Die Arbeitsschritte:
Die Muschelnudeln nach Verpackungsempfehlung al dente garen. Den Parmesan fein reiben, den Mozzarella in Würfel schneiden und beides zusammen mit dem Ricotta, der gehackten Petersilie, den beiden Eiern, dem Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Ca. 1/3 der Tomatensauce in einer Auflaufform verteilen. Anschließend die einzelnen Muschelnudeln mit der Käsemischung füllen und auf die Tomatensauce legen. Die verbleibende Tomatensauce über der Pasta verteilen und für 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen. Kurz vor dem Servieren den Auflauf mit den frischen Basilikumblättern verzieren. Guten Appetit!

Rezept und Bild gefunden bei: www.angelninascottage.com

Noch mehr leckere Rezept-Ideen finden Sie in unserer vielfältigen Rezept-Suche oder im Kochbuch “Lust auf Käse”.