“Habe neulich mit meinem Mann gewettet, der behauptete: Eigentlich müsste man “die Mozzarella” sagen. Stimmt das, Sie wissen das sicher?”

Das ist so eine Frage, die man (leider) nur mit einem klaren JEIN beantworten kann:

• Also, im Italienischen heißt es “La Mozzarella” und ist demnach weiblich (Substantive, die mit “a” enden, tragen einen weiblichen Artikel). Folgerichtig müsste man im Deutschen auch von “Die Mozzarella” sprechen.
• Laut Duden heißt es jedoch klar: Mozzarella, der: -s, -s (ital.) (ein ital. Käse aus Büffel- oder Kuhmilch). – Somit ist Mozzarella im Deutschen also männlich.

Eine eindeutige, länderübergreifende Sprachregelung gibt es also nicht. Kleiner Kompromiss:

• Beim zusammengesetzten Substantiv (z. B. Mozzarella-Pizza, Mozzarella-Kugel oder Mozzarella-Käse) wird die Sache vereinfacht: Dann gilt der deutsche Sprachgebrauch und es wird stets der Artikel verwendet, der sich auf das Hauptwort bezieht, welches als letztes steht. Also hier: die Mozzarella-Pizza, die Mozzarella-Kugel, aber der Mozzarella-Käse.

Hoffe, das hilft weiter. Und keiner knöpft dem anderen die Wettschulden ab

Übrigens: mehr Infos zu Mozzarella im Allgemeinen und zu Zottarella Mozzarella finden Sie hier, hier, hier und hier.