Wenn ja, wie? Lasse ich die Mozzarella-Lake ab, oder kann ich den kompletten Mozzarella-Beutel mit der Lake einfrieren? Und wie lange ist der Mozzarella gefroren haltbar?

Ja, Mozzarella lässt sich bis zu sechs Monate einfrieren: die ganze Tüte mit Lake genauso wie das einzelne Mozzarella-Stück. Am besten lässt man den Mozzarella dann wieder im Kühlschrank oder in der kühlen Speisekammer auftauen.

Bei großen Mozzarella-Stücken (z. B. der 250 g-Rolle von Zottarella) bietet es sich an, vorher einen Teil in Scheiben zu schneiden, bevor man den Mozzarella einfriert. Dann können Sie den Mozzarella stückweise entnehmen.

Ist der Kühlschrank voll, reicht für die kurze Lagerung auch eine kühle Umgebung (bei 10° oder weniger). Hier hält sich Mozzarella ebenfalls gut eine Woche.

Übrigens: Im gefrorenen Zustand lässt sich der Mozzarella besonders gut über den Auflauf, eine Pizza o. ä. reiben. Probieren Sie’s mal aus!

Noch Fragen? Mehr Infos zu Mozzarella im Allgemeinen und zu Zottarella Mozzarella finden Sie u. a. hier, hier und hier.