Bestimmt kennen Sie es auch – das kleine Geschmäckle zwischendurch. Es schlägt zumeist ganz unerwartet zu und lässt keine Situation aus. Egal ob gegen Mitternacht auf einer Geburtstagsparty oder während eines gemütlichen Fernsehabends zu zweit – kleine bereitgestellte Snacks kommen immer gut an und werden vor allem über den Abend hinweg so gut wie immer leergegessen. Besonders schön präsentieren kann man die kleinen Kleinigkeiten in sogenannten Snack- and Dip-Tellern mit integrierter Saucen-Schale. Meine beiden Favoriten (je nach Geschmack): Entweder ganz modern aus braunem Holz und weißem Porzellan…

… oder individuell getöpfert und wunderbar marmoriert.

Eine leckere und dazu auch noch schnell zubreitete Snack-Rezeptidee sind die Gemüse- und Mozzarella Sticks. Unbedingt ausprobieren!

Die Zutaten für 4 Personen:
2 Rollen Zottarella Rolle Classic
2 Eier
2 Tassen Paniermehl
Fett zum Frittieren
2-3 Tomaten
50g Parmesankäse
frischer Basilikum
Salz
grober Pfeffer
Chillipulver
2 Karotten
2 rote Paprika
1/2 Gurke

Die Arbeitsschritte:
Die beiden Eier mit einer Gabel in einer Schüssel zerquirlen. In einer zweiten Schüssel das Paniermehl mit einer Prise Salz und einer Prise Pfeffer vermischen. Den Mozzarella gut abtropfen lassen und in Finger dicke Sticks schneiden. Die Mozzarella-Sticks zunächst in der Eimasse und anschließend im Paniermehl wenden und in einer Friteuse oder einem Topf mit heißem Fett goldbraun backen.

Für den Dip die Tomaten in Würfel schneiden, den Parmesan reiben und den Basilikum hacken. Alles in eine Schüssel geben mit einem Mixstab zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer und je nach Belieben Chillipulver würzen.

Für die Gemüse-Sticks einfach die Karotten, Paprika und Gurke in feine Streifen schneiden.

Guten Appetit!

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Bildmaterial gefunden bei: www.bedbathandbeyond.com; www.madeinthecarolinas.com; www.3aday.org

Weitere leckere Snacks finden Sie in unserer vielfältigen Rezept-Suche oder im Kochbuch “Lust auf Käse”.