Sommerlicher Reissalat
Nicht nur Pasta, sondern auch Reis ist in Italien äußerst beliebt. Neben diversen Risotto-Varianten lieben die Italiani besonders im Sommer ihren Riso Freddo. Der „kalte Reis“ ist hierzulande vor allem als Reissalat bekannt und auf Grill- und Gartenfesten ein kulinarischer Klassiker.
Bei der Zubereitung des sommerlichen Reissalats sind Ihnen keinerlei Grenzen gesetzt. Je nach Belieben können Sie den Reis mit frischem Gemüse, Wurst und Käse anmachen. Der besondere Kick ist die Zugabe von frischen Basilikumblättern.
Zutaten:
300g Reis
Tomaten
4 Würstchen
Käse (zum Beispiel Gouda oder Emmentaler)
Eingelegtes Gemüse nach Belieben
Frische Basilikumblätter
Olivenöl
Salz
Arbeitsschritte:
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Den Reis für circa 15 Minuten darin kochen und gut salzen. Anschließend den Reis mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen. Die restlichen Zutaten in kleine Teile schneiden und mit einem Schuss Olivenöl vermischen. Dann alles zum Reis geben und kräftig unterrühren. Mit den frischen Basilikumblättern garnieren.
Guten Appetit!
Rezept gefunden auf: http://spaghettirezepte.blogspot.de