Sommergetränke (4): Alkoholfreie Maibowle
Die Maibowle ist ein echter Klassiker unter den Bowlen! Ihren Namen verdankt sie der Blütezeit ihrer wichtigsten Zutat – dem Waldmeister. Die Würzpflanze blüht hauptsächlich im April und Mai und läutet den Frühling ein. Nach der Ernte allerdings kann der Waldmeister eingefroren werden. Denjenigen unter Ihnen, die noch Waldmeister im Gefrierfach aufbewahren, verraten wir, wie sie aus den Pflanzen ein feines Sommergetränk zaubern. Allen anderen empfehlen wir Waldmeisteraroma oder -sirup als Ersatz.
Normalerweise enthält eine Maibowle viel Sekt und/oder Weißwein, unsere alkoholfreie Variante hingegen dient als perfekter Durstlöscher an heißen Tagen. Bei der Zubereitung ist Vorsicht geboten: Es sollten nicht mehr als fünf Gramm Waldmeister pro Liter Bowle verwendet werden, da der enthaltene Stoff Cumarin zu Kopfschmerzen führen kann. In geringen Dosen jedoch hat er eine krampflösende Wirkung.
Zutaten:
1 Bund frischer Waldmeister / Waldmeisteraroma
1 Zimtstange
1 Päckchen Vanillezucker
1 unbehandelte Zitrone
1 Liter Mineralwasser (bzw. ½ Liter Zitronenlimo und 1/2 Liter Mineralwasser)
3-5 Blätter frische Pfefferminze
Arbeitsschritte:
Das Mineralwasser in eine Bowleschüssel geben. Soll die Bowle süßer sein, kann halb Mineralwasser, halb Zitronenlimo für das Rezept genommen werden. Den Waldmeister mit den Blättern nach unten in das Mineralwasser hängen. Die Stilenden sollen wegen der Bitterstoffe nicht mit dem Wasser in Kontakt kommen. Die Zimtstange hinzugeben und alles circa 30 Minuten ziehen lassen. Anschließend den Zucker, die in Scheiben geschnittene Zitrone in Scheiben geschnitten sowie einige frische Pfefferminzblätter dazugeben und gut umrühren. Eiskalt genießen!
Guten Appetit!
Rezept gefunden auf: http://kneipe.germanblogs.de