Artischocken-Dip
Für eine erfolgreiche Grillparty sind nicht nur feines Fleisch, leckeres Gemüse und frische Salate notwendig, sondern auch schmackhafte Dips und Saucen. Die Stars auf jedem Grillfest sind selbstgemachte Sommer-Dips, die Gegrilltes perfekt ergänzen. Besonders lecker ist der würzige Artischocken-Dip mit Mozzarella und Parmesan.
Artischocken sind zwar das ganze Jahr über erhältlich, von Juni bis November schmecken sie allerdings am besten. Ein kleiner Tipp: Frische Artischocken erkennen Sie daran, dass sie sich beim Kauf fest und voll anfühlen. Besonders wichtig ist, dass der Stiel der Artischocke nicht zu trocken wirkt, er dient als Wasserspender für das Gemüse.
Zutaten:
1 Kugel Mozzarella
3 große, in Öl eingelegte Artischocken
1 EL Parmesan
1 EL Olivenöl
1 TL Rosmarin
1 Knoblauchzehe
80g Butter
Pfeffer
Salz
1 TL Chili
Öl
Arbeitsschritte:
Die Artischocken klein schneiden und in etwas Öl anbraten. Anschließend etwas abkühlen lassen. Den Mozzarella ebenfalls in kleine Stücke schneiden und mit den Artischocken vermischen. Dann die Masse mit dem Mixer pürieren. Wer mag, kann einige größere Stücke Artischocke aufheben und nach dem Pürieren unter die Masse heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit!
Rezept gefunden auf: http://blog.irgendwasnettes.de