Heute wird es exotisch. Zwar ist die schöne, besinnliche Vorweihnachtszeit in vollem Gange und wir bereichten fleißig von Plätzchen und Co. Heute jedoch machen wir einen Ausflug nach Indien. Die indische Küche ist nicht nur feurig, von Curry geprägt und ein Geschmackserlebnis, sondern betont vor allem auch die Vielfalt des Landes. So bunt wie das Land ist auch die Küche.

Für unseren westlichen Gaumen ist die indische Küche eine Geschmacksexplosion und genau der richtige Kontrast zu Plätzchen, Lebkuchen, Stollen und Co. Eines der bekanntesten Gerichte ist das Puten-Curry. Mit diesem möchten wir Ihnen ein schönes drittes Adventwochenende wünschen.

Die Zutaten:
3 Knollen Fenchel
500 g Putenfilet
Etwas Öl
2-3 EL Curry
1 Becher Sahne
1 Dose Mais
2 Dosen Mandarinen
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 TL Zimt
Etwas Kokosmilch

Die Arbeitsschritte:
Zunächst die Fenchelknollen waschen und in kleine Stücke schneiden. Danach die Knollen in etwas Salzwasser blanchieren. Das Fenchelwasser aufheben.
Das Putenfleisch in Streifen schneiden und den Mais und die Mandarinen abgießen (den Mandarinensaft aufheben). Anschließend das Fleisch in etwas Öl anbraten.
Das Fleisch großzügig mit Curry bestäuben und mit dem Fenchel-Wasser, dem Mandarinensaft und der Sahne ablöschen.
Nun den Fenchel, den Mais und die Mandarinen hinzugeben und köcheln lassen. Anschließend mit Pfeffer, Zimt und Curry abschmecken. Nach Belieben noch Kokosmilch hinzufügen. Fertig!

Guten Appetit!

Weitere leckere Rezepte finden Sie hier!