Die Zeit rennt, schon zwei Kerzen brennen auf dem Adventskranz und wir haben Ihnen bereits Zimtsterne und Vanillekipferl vorgestellt. Heute sind die Lebkuchen dran. Sie gibt es in allen Varianten, mit Schokolade oder Zuckerguss, mit Nüssen oder mit Rosinen. Mit ihrem Duft verzaubern sie jedes Zuhause in eine Weihnachtsbäckerei. Honig, Anis, Zimt, Nelken, Kardamom – Lebkuchen vereinen alle winterlichen Gewürze und Gerüche.

Wussten Sie, dass Lebkuchen auch Labekuchen, Leckkuchen oder Lebenskuchen, Magenbrot oder Pfefferkuchen genannt werden kann? Bereits die alten Ägypter und Römer wussten, was gut ist, und aßen Honigkuchen. Probieren Sie doch unser weihnachtliches Lebkuchen-Rezept selbst einmal aus. Dann kann der 3. Advent kommen.

Die Zutaten:
250 g Honig
250 g Zucker
175 g Margarine
600 g Mehl
Lebkuchengewürz für 500g Mehl
1 TL Zimt
1 TL Ingwerpulver
3 EL Wasser

Die Arbeitsschritte:
Den Honig mit dem Zucker und der Butter unter Rühren flüssig werden lassen, bis der Zucker gelöst ist. Anschließend die Masse abkühlen lassen. Danach 500g des Mehls, zusammen mit den Gewürzen und dem Ei unter die Honigmasse mischen und zu einem homogenen Teig kneten.

Im nächsten Schritt nach und nach etwas Mehl dazugeben, sodass ein fester Teig entsteht. Danach den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und etwas ruhen lassen.
Das Backblech schon einmal mit Backpapier auslegen. Einen Teil vom Teig abschneiden, dick ausrollen und Figuren ausstechen. Den Ofen auf 200° C Grad vorheizen und die Lebkuchen ca. 15 Minuten backen.
Sind die Lebkuchen abgekühlt, diese in einer Lebkuchen-Box zusammen mit Äpfeln lagern. So werden sie weich und bleiben trotzdem bissfest und knackig.

Gutes Gelingen!

Rezept gefunden auf: http://herzekleid.blogspot.com

Weitere weihnachtliche Plätzchenrezepte:
Vanillekipferl
Zimtsterne