Rezepte für Parties: Tortellini-Salat mit Zottarella.
Meiner Meinung nach gibt es drei Klassiker, die auf einem Party-Buffet nicht fehlen dürfen: Käsespieße, knuspriges Baguette mit Kräuterbutter und eine Variation an Salaten, von Nudel- über Kartoffel- bis hin zu Ruccolasalat. Ein kreatives, wirklich leckeres und gesundes Nudelsalatrezept ist der Tortellinisalat mit Zottarella. Schnelle Küche in nur einer halben Stunde.
Die Zutaten für 4 Personen:
8 Esslöffel Olivenöl
225 g schwarze Oliven
1 Zottarella Rolle Classic
4 Tomaten
1 Brise Salz
1 Brise Thymian
4 Esslöffel Weinessig
1 Brise weißer Pfeffer
2 Zucchini
2 Paprikaschote(n)
250 g Tortellini
2 Zwiebeln
Die Arbeitsschritte:
Tortellini nach Packungsvorschrift “al dente” zubereiten, abgießen, kalt überbrausen und auskühlen lassen. Tomaten halbieren, Kerne und Stielansätze entfernen und in Spalten, die Zucchini in Scheiben schneiden. Paprikaschoten in Ringe schneiden, dabei die Kerne und die Scheidewände entfernen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Zottarella zuerst in Scheiben schneiden und anschließend würfeln. Oliven abtropfen lassen. Alles miteinander mischen. Aus Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Thymianblättchen eine Vinaigrette anrühren und über den Salat träufeln. Gut durchziehen lassen.
Guten Appetit!
Noch mehr kreative Salat-Ideen? Die finden Sie hier und im Kochbuch “Lust auf Käse”.
2 Antworten auf Rezepte für Parties: Tortellini-Salat mit Zottarella.
Ich bin seit einiger Zeit übergewichtig und würde gerne abnehmen. Ich habe mir vorgenohmen mich gesund zu ernähren und auch noch Sport treiben. Ich würde mich freuen, wenn mir jemand einige leckere Rezepte zum kochen von gesundem Essen geben könnte.
Vielen Dank für den Tortellina “Salat” Tipp.
Bin hier zufällig von Flickr gelandet.
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