„Kinder erklären …“ – Folge 1
Lust mitzuraten, welches Gericht unsere kleinen Kochprofis Ihnen diesmal erklären? Dann schauen Sie sich zunächst einmal das Video an und lesen erst danach weiter.
Hier geht es zu weiteren Videos unserer Nachwuchsköche! Einfach auf eine der rot markierten Folgen klicken und mitraten:
»Mama kocht am besten, weil sie die Sachen kocht, die mir am besten schmecken.« Und was schmeckt am besten? Richtig. Die Pizza. Jahrhunderte alt, hat sich der leckere Hefeteig mit Käse, Tomaten, Schinken, Champignons und vielem mehr, längst zum Klassiker entwickelt. Und Kinderaugen funkeln, wenn Mama oder Papa den Backofen aufmachen.
Zum Auftakt unseres neuen Blog-Specials »Kinder erklären …« lassen wir uns von unseren sieben Nachwuchsköchen Ann-Sophie (6), Magdalena (5), Tamara (5), Alexander (4), Michelle (3), Julien (5) und Luis (4) in die Kunst des Pizzabackens einführen. Schinken braucht man auf alle Fälle, vielleicht ein wenig Milch, auf jeden Fall Käse und Tomaten. Den Teig macht man erstmal gründlich platt und belegt ihn »mit allem was man will«. Dann kommt die Pizza für »ca. 5 Minuten in den Ofen« und wird noch heiß serviert. Oha! Da sprechen die angehenden Profi-Pizzabäcker.
Für unsere Spitzenköche von morgen habe wir nun noch ein leckeres und kinderleicht nachzukochendes Rezept: Der Zottarella-Pizza-Hase.
Die Zutaten für 4 Personen:
300 g Mehl
20 g Hefe
125 ml Wasser
1 Esslöffel Salz
1 Esslöffel Olivenöl
500 g passierte Tomaten
1 Handvoll Basilikum
1 Zottarella Rolle Classic
500 g Cherry-Tomaten
1 Brise weißer Pfeffer
1 Bund Schnittlauch
Salz und Pfeffer
Die Arbeitsschritte:
Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Vertiefung anbringen. Die Hefe hineinbröckeln und mit dem Wasser gut verrühren. Mit etwas Mehl bedecken und 10-15 Min. gehen lassen. Dann das Salz und das Olivenöl zugeben und einen glatten, aber nicht zu festen Hefeteig schlagen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kräftig durchkneten. Zugedeckt nochmals 30 Min. gehen lassen. Den Backofen auf 230° C vorheizen. Den Teig ca. 0,5 cm dick ausrollen, mit Hilfe einer Hasenschablone zuschneiden und auf ein leicht gefettetes Backblech legen. Die Cherry-Tomaten und den abgetropften Zottarella in Scheiben schneiden. Aus den Zottarella-Scheiben Kreise im Durchmesser von ca. 2,5 cm ausstechen. Anschließend den Basilikum fein hacken und mit den passierten Tomaten, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Die Soße auf dem Teig verteilen und abwechselnd mit den Tomaten- und Zottarellascheiben belegen. Für das Hasenauge eine halbe, entsteinte, schwarze Olive verwenden. Die Pizza auf der mittleren Einschubleiste in etwa 15-20 Min. goldbraun backen. Zum Abschluss den Hasen mit 3-4 Schnittlauchstängeln als Schnurrhaare verzieren.