Die Urlaubssaison neigt sich langsam dem Ende zu und die meisten Familien sind bereits aus dem Sommerurlaub zurückgekehrt. Zu den beliebtesten Reisezielen der Deutschen zählen Italien, Spanien und Griechenland. Wo haben Sie die großen Ferien verbracht? Vielleicht haben auch Sie neue Länder erkundet und fremde Gerichte und kulinarische Highlights genossen. Aber auch zu Hause kommt man mit leckeren Rezepten aus fernen Ländern schnell wieder in Urlaubsstimmung.

Im Rahmen unserer letzten Gewinnspielrunde haben wir Sie daher nach Ihren liebsten Urlaubsgerichten gefragt. Wir haben Rezepte aus aller Herren Länder erhalten. Die Entscheidung ist uns bei dieser Auswahl nicht leicht gefallen. Letztendlich hat uns der spanische Nudelsalat von Julia W. überzeugt. Wir gratulieren der Gewinnerin und bedanken uns bei allen Teilnehmern für ihre tollen Rezepte. Zaubern Sie sich ein wenig Urlaub in die Küche!

Die Zutaten für 4 Personen:
300 g Nudeln (z.B. Farfalle)
1 rote Paprikaschote
2 Lauchzwiebeln
1/2 Dose (ca. 200 ml) Artischockenherzen
4 Stiele frischen Oregano
100 g getrocknete Tomaten
4 EL Zitronensaft
2 EL Weinessig
1 TL Zucker
8 EL Sojola Öl
Pfeffer und Salz
100 g schwarze Oliven mit Stein

Die Arbeitsschritte:
Die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest kochen und abschrecken.
Die Paprika, Lauchzwiebeln, Artischockenherzen, getrocknete Tomaten, und Oliven klein schneiden und in eine Schüssel geben.
Den Oregano ebenfalls klein schneiden und zusammen mit dem Weinessig, dem Zucker, Sojolaöl und Zitronensaft vermischen und zusammen mit den Nudeln und dem Gemüse vermengen. Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit!

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