Mangos sind sehr aromatisch und intensiv in Farbe und Geschmack. Die süße Frucht wird vor allem gerne zu Marmelade, Kompott und Eis verarbeitet. Doch auch gegrillt oder in herzhaften Dips, Saucen und Chutneys ist sie ein Genuss.

Durch die hohe Konzentration an Vitamin A hat die Mango eine positive Auswirkung auf die Gesundheit. Sie ist gut für Schleimhäute und Darm und soll gegen Infektionen eingesetzt werden können.

Der Mangobaum kann bis zu 45 Meter hoch werden und hat Lilien-artige Blüten. Bis eine Mango-Frucht reif ist, muss sie jedoch fast 6 Monate am Baum hängen. Gut Ding will Weile haben – so wie das leckere, fruchtige und erfrischende Mango-Sorbet. Ein Sorbet wird übrigens nicht nur gerne als Dessert, sondern auch als Zwischengang serviert.

Die Zutaten:
2 große reife Mangos
1/2 Tasse Wasser
1/2 Tasse Zucker (je nach Süße der Mangos)
etwas Zitronensaft einer frischen Zitrone

Die Arbeitsschritte:
Die Mangos schälen und entsteinen. Danach in Stücke schneiden und in einer Küchenmaschine pürieren. Anschließend das Wasser, den Zitronensaft und bei Bedarf den Zucker dazugeben und erneut gut durchrühren lassen.

Die Mangomasse in den Gefrierschrank stellen und in regelmäßigen Abständen mit einem Schneebesen gut durchrühren. Dieses Vorgehen so lange wiederholen bis die Masse halbgefroren ist (ca. 3-4 Stunden).

Lassen Sie es sich schmecken!

Rezept gefunden auf: www.kalynskitchen.com

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